[Book] 대한민국 치킨전 Note

P.45
"내가 먹는 것이 바로 나" - 브리야사바랭
"생각하기에 좋은 것이 먹기에도 좋다" - 클로드 레비스트로스


P.46
기념할 만한 음식이 없었다면 그것은 축제가 아니다. 축제는 음식이다.


P.47
축제가 사라지면 음식도 함께 사라진다.
그것이 기념음식의 운명이다.


P.222
옥수수는 전분을 낳고, 전분은 물엿을 낳고, 물엿은 양념치킨을 탄생시켰다. 닭도 옥수수를 먹여 키운 것이니, 치킨은 곧 옥수수다.